BITRÄDANDE PLATSCHEF TILL NORRQVARN– med fokus på kök, restaurang och barVill du vara med och utveckla en unik destination med hotell, restaurang, bar, konferenser och event?Vi söker en driven och operativ biträdande platschef till Norrqvarn. Du arbetar nära platschefen och får ett särskilt ansvar för restaurang-, bar- och köksverksamheten, med köksdriften som ett viktigt fokusområde.OM ROLLENSom biträdande platschef är du en aktiv del av den dagliga driften. Du leder genom att vara närvarande i verksamheten och kan vid behov arbeta operativt i köket, restaurangen och baren.Du rapporterar till platschefen och fungerar som ställföreträdare när platschefen inte är på plats.DINA HUVUDSAKLIGA ARBETSUPPGIFTERLeda och fördela det dagliga arbetet i kök, restaurang och bar.Säkerställa ett effektivt arbetsflöde mellan kök och servering.Vara operativ i verksamheten och stötta teamet där behovet är störst.Planera bemanning och arbetspass tillsammans med platschefen.Hög kvalitet på mat, dryck, service och gästupplevelse.Delta i menyplanering, prissättning och utveckling av mat- och dryckeskoncept.Planera och samordna restaurangdriften vid konferenser, bröllop och större event.Ansvara för beställningar, varumottagning, lager och inventering.Följa upp råvarukostnader, svinn, personalkostnader och lönsamhet.Säkerställa att rutiner för hygien, egenkontroll, städning och alkoholservering följs.Introducera, utbilda och motivera personal inom kök, restaurang och bar.Hantera gästfrågor och lösa problem snabbt och professionellt.Delta i öppnings-, stängnings- och säkerhetsrutiner.Bidra med idéer som utvecklar Norrqvarns restaurang-, event- och helårsverksamhet.VI SÖKER DIG SOMHar dokumenterad erfarenhet från restaurang, kök och bar.Har god förståelse för köksdrift och kan vid behov arbeta o…

BITRÄDANDE PLATSCHEF TILL NORRQVARN med fokus på kök, restaurang och bar