Brinner du för gastronomi på hög nivå, men har tröttnat på att bara skriva menyer vid ett skrivbord? Vill du ha det strategiska helhetsansvaret för en hel matdestination, samtidigt som du älskar att stå mitt i driften, känna pulsen och hålla i kastrullerna?På Nääs Fabriker har vi en vision: vi ska göra vår destination till en av Sveriges mest omtalade och uppskattade platser för mat- och dryckesupplevelser. Nu letar vi efter vår nästa nyckelperson som ska leda den kulinariska resan framåt.Kort om rollenDet här är inte en renodlad administrativ chefstjänst – det är en dynamisk hybridroll för en prestigelös och målinriktad ledare. Som Destinationsköksmästare & Konceptansvarig ingår du i vår operativa ledningsgrupp och rapporterar direkt till Hotelldirektör. Du har det övergripande, strategiska ansvaret för att forma, utveckla och koordinera samtliga mat- och snackskoncept på området. Samtidigt innebär en omfattande del av din vardag att du arbetar aktivt, operativt och synligt i den dagliga verksamheten ute på våra enheter. Omfattning: 100 %. Placering: Nääs Fabriker. Arbetstid: Varierande (kvällar och helger är en naturlig del av vår dynamiska verksamhet). Dina specifika affärsområden & Konkreta uppgifter Du samordnar och skapar en röd tråd mellan destinationens unika enheter: Koncept & Smak: Du utvecklar befintliga och nya matkoncept, sätter säsongsbetonade menyer och säkrar en kompromisslös smakprofil för samtliga kök (inklusive Fabriksköket, som operativt leds av en underställd kökschef). Våra unika enheter: Du styr och utvecklar Fabriksköket, Pannhuset (inkl. Kafferosteriet), Bröd & Malt (bageri/bryggeri/konditori), våra Matstudios med matlagningskurser, den nya multiarenan Vadden, samt våra rörliga Foodtrucks och Pop-ups. Ekonomi &Logis…KöksmästareKöksmästare och souschefer
Jobbfinder