Hovmästare till FIKA & Wine – Gamla Stan, StockholmVill du leda servicen i en restaurang där svensk mat- och fikakultur står i centrum? Vi söker en trygg hovmästare med naturligt ledarskap och ett varmt värdskap inför höst- och vintersäsongen.Om FIKA & Wine FIKA & Wine ligger på Österlånggatan 26 i Gamla Stan. Här möts svensk husmanskost, fika, bakverk och dryckeskultur i en personlig miljö.Svensk kultur är vårt hjärta Många av våra gäster är internationella besökare som vill upptäcka Sverige vid bordet. De vill veta varför vi fikar, vad som skiljer en kanelbulle från en kardemummabulle och vad som gör svensk husmanskost speciell. Som hovmästare blir du en ambassadör för svensk matkultur. Du berättar om rätterna, traditionerna och högtiderna, från lussebullar och glögg till julbord. Du tycker om att dela med dig och gör besöket till en upplevelse av Sverige.Om tjänsten Du har en central roll i den dagliga driften. Du leder serviceteamet, håller ihop flödet mellan matsal, bar och kök och ser till att gästerna får ett varmt och professionellt bemötande. Du är en närvarande och prestigelös ledare som gärna själv står i servicen.Dina arbetsuppgifterLeda och koordinera serviceteamet under passenTa emot gäster, sköta bordsplacering och hålla uppe servicenivånHantera bokningar, större sällskap och privata arrangemangSamordna kommunikationen mellan matsal, bar och kökRekommendera mat och dryck och utveckla merförsäljningenSköta kassaarbete och lösa situationer som uppstår under serviceBidra till struktur och rutiner i driftenKravDokumenterad erfarenhet som hovmästare, skiftledare eller i liknande arbetsledande roll inom restaurangErfarenhet av à la carte-serveringMycket god svenska och engelskaMöjlighet att arbeta dag, kväll och helgVi tror att duÄr trygg i att ta b…