Nu söker JENSEN skolkök Sickla en ambitiös souschef med intresse för hälsosam och vällagad mat!Här får du vara med och skapa en skolrestaurang där hälsosam, god och näringsrik mat serveras till elever i grundskolan samt våra pedagoger och lärare, samt lägga grunden till många barns livslånga hälsosamma matvanor. Sickla grundskola har ca 600 elever, men köket lagar ca 3000 portioner mat varje dag. Köket i Sickla levererar varje dag mat till i dagsläget 12 andra enheter i varierande storlek.Du får möjlighet att påverka menyerna tillsammans med andra kockar på JENSENs skolor, planera ditt eget arbete och implementera egna idéer lokalt och i större perspektiv inom JENSENs generösa riktlinjer. Arbetet utförs i nya lokaler och välutrustat kök där allt finns tillgängligt.Våra måltider har som ambition att vara högkvalitativa, näringsrika och varierade. Vi har ett hållbarhetstänk och arbetar aktivt för att ta tillvara råvarorna på bästa sätt. Utöver detta delar du våra tankar kring vikten av att värna barnens hälsa och välmående, bland annat genom att aktivt arbeta för att minska mängden raffinerat socker de får i sig.Hos oss greppar du ett helhetsansvar, vilket du tar på största allvar. Utöver detta har du en stark önskan om att förgylla barnens dag genom att erbjuda dem det "lilla extra" som ditt engagemang kring mat kan ge dem.ArbetsuppgifterArbetet innehåller både planering och förberedelser av lunch, mellanmål och disk. Du ansvarar för att maten fylls på och att bufféerna i matsalen är rena, både under lunchen men också efter lunch. Du ansvarar även för specialkosten. Uppföljning och egenkontroller ingår i rollen och du förväntas kunna skapa bra rutiner som följer de regler som gäller för livsmedelshantering såsom att kylar, köksutrymmen och maskiner är i bra skick och ren…

JENSEN skolkök Sickla söker souschef