Mormors Bageri startades 1995 i en liten lokal på Botulfsplatsen i centrala Lund. I över 30 år har vi bakat bröd och bakverk med fokus på hantverk, kvalitet och genuina smaker. Våra surdegsbröd, med jästider på upp till 72 timmar, är något vi är särskilt stolta över – och som våra gäster återkommer för.Idag driver vi fyra butiker – en i Malmö och tre i Lund – samt ett huvudkontor och produktionskök på Gastelyckan.Nu söker vi en kock/kallskänkaTill vårt produktionskök på Gastelyckan söker vi dig som är en trygg och engagerad kock med ett genuint intresse för mat och smaker.Hos oss får du en varierad roll där varmköket är ditt huvudsakliga arbetsområde, men där du även hjälper till i kallköket när det behövs. Du blir en viktig del av vår dagliga produktion och får möjlighet att vara med och utveckla det vi serverar till våra gäster.Vi är ett team som tycker om att arbeta tillsammans, hjälpas åt och ha roligt på jobbet. Samtidigt behöver du kunna ta eget ansvar, planera ditt arbete och driva dina arbetsuppgifter framåt på ett självständigt sätt.Om rollenDitt huvudsakliga fokus kommer att vara det varma köket, där du bland annat arbetar med:Tillagning av fem lunchrätter per dag, måndag–fredagFörberedelse och tillagning av frukost till vår frukostbufféFörberedelser och mise en place inför dagens produktionRåvaruhantering och planeringAtt säkerställa att maten håller hög kvalitet vad gäller smak, konsistens och presentationNär behov finns hjälper du även till i kallköket med exempelvis:Smörgåsar och smörrebrödSmörgåstårtorSallader och andra kalla rätterÖvrig kallskänksproduktionVem är du?Vi tror att du är en person som tycker om att laga mat på riktigt och som bryr dig om det du serverar. Du är trygg i köket, har ett bra tempo och behåller kvaliteten även när det är mycket at…

Kock/Kallksänka