Vill du leda ett kök där kvalitet, struktur och matglädje står i fokus?Just nu söker vi efter en köksansvarig till vårt kök på Home Hotel Bristol. Vi söker dig som är engagerad och driven och som vill ta ett helhetsansvar för den dagliga driften av vårt kök. Du är en naturlig ledare som trivs med att planera, organisera och säkerställa hög kvalitet i alla delar av verksamheten.Arbetsuppgifter:Inköp och beställning av råvarormenyplanering med fokus på kvalitet, variation och ekonomiInventering och lagerhanteringKvalitetsuppföljning och kontinuerlig utveckling av kökets rutinerSäkerställande av livsmedelshanteringen följer gällande lagstiftning och HACCP-rutinerPlanering och organisering av det dagliga arbetet i köketAnsvar för egenkontroll och dokumentationBidra till en god arbetsmiljö och ett positivt samarbete i teametVi söker dig som:Har erfarenhet av arbete som köskansvarig, kökschef eller likande rollHar goda kunskaper om HACCP och livsmedelssäkerhetHar erfarenhet av inköp, menyplanering och lagerhanteringÄr strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienteradHar ett stort intresse för matlagning och kvalitetÄr en god ledare med förmåga att motivera och utveckla medarbetareLåter detta som en utmaning för dig? Välkommen in med din ansökan till linda.lust@strawberry.se Ansökan ska innehålla både CV samt personligt brev

Köksansvarig