KÖKSCHEF TILL MISS VOON STOCKHOLMVi söker en driven och engagerad kökschef till Miss Voon Stockholm som vill leda och utveckla vårt kök tillsammans med ett ambitiöst team.Miss Voon är en modern restaurang med inspiration från det asiatiska köket, där hög kvalitet, kreativitet och starka smaker står i centrum. Som kökschef får du en nyckelroll i restaurangen och ett helhetsansvar för kökets dagliga drift, personal, kvalitet och ekonomi.Vi söker dig som är en stark ledare, trivs nära den dagliga driften och samtidigt har förmågan att planera, följa upp och utveckla verksamheten.OM ROLLENSom kökschef ansvarar du för att köket håller en hög och jämn nivå – både när det gäller mat, personal, struktur och ekonomi.Du arbetar operativt tillsammans med teamet men ansvarar samtidigt för planering och uppföljning av kökets verksamhet. Rollen innebär ett nära samarbete med restaurangchef, ledning och övriga ansvariga inom verksamheten.Dina huvudsakliga ansvarsområden är bland annat:Leda, motivera och utveckla köksteamet.Ansvara för den dagliga driften och säkerställa hög kvalitet på samtliga serveringar.Schemaläggning, bemanningsplanering och uppföljning av arbetade timmar.Arbeta med prognoser och planera bemanningen utifrån restaurangens förväntade försäljning.Ansvara för kökets ekonomi och arbeta mot uppsatta mål för framför allt råvaru- och personalkostnad.Löpande kostnadskontroll, inventering och uppföljning av nyckeltal.Aktivt arbeta för att minimera matsvinn och optimera användningen av våra råvaror.Ansvara för inköp och beställningar samt säkerställa rätt kvalitet och pris från våra leverantörer.Meny- och konceptutveckling tillsammans med köksmästare och övriga ansvariga.Säkerställa rutiner för hygien, egenkontroll, renhållning och underhåll av kök och inventarier.Ansvara fö…

KÖKSCHEF MISS VOON STOCHOLM