Vi söker en erfaren och mycket skicklig kökschef som kan leda köksverksamheten på vår helt nya restaurang, vilken specialiserar sig på autentisk kinesisk och japansk mat (sushi).Detta är en spännande möjlighet för en passionerad yrkesperson med starkt ledarskap, exceptionell matlagningsskicklighet och erfarenhet av att bygga upp, utbilda och inspirera ett högpresterande köksteam.Huvudsakliga ansvarsområden· Leda och övervaka den dagliga köksdriften för både den kinesiska avdelningen och sushi-avdelningen.· Tillaga och säkerställa hög kvalitet och autenticitet i kinesiska rätter och sushi i enlighet med högsta standard.· Rekrytera, utbilda, vägleda och leda kökspersonalen samt säkerställa jämn kvalitet och presentation av maten.· Utveckla och förfina menyer, recept och presentation, samtidigt som autenticiteten bevaras.· Säkerställa strikt efterlevnad av regler kring livsmedelssäkerhet, hygien och hälsa.· Effektivt hantera lager, råvarukostnader, beställningar och inventering.· Skapa en positiv, professionell och samarbetsinriktad arbetsmiljö i köket.Krav· Dokumenterad erfarenhet som kökschef (Head Chef/Executive Chef) inom kinesisk och japansk matlagning (sushi).· Omfattande kunskap om autentiska kinesiska tillagningstekniker och sushi-beredning.· Starkt ledarskap och god förmåga att leda personal, samt erfarenhet av att utbilda och utveckla köksteam.· Förmåga att arbeta effektivt i en miljö med högt tempo och stor volym.· Utmärkt organisations- och kommunikationsförmåga.· Passion för kvalitet, innovation och att leverera förstklassiga matupplevelser.Vi erbjuder· Konkurrenskraftig lön baserad på erfarenhet och kvalifikationer.· Möjligheten att leda köket på en spännande ny restaurang.· En stöttande och professionell arbetsmiljö.· Möjligheter till långsiktig karriärutvec…Köksmästare fartygKöksmästare och souschefer
Jobbfinder