Tillsvidare, heltid 100% Tillträde enligt överenskommelseVem söker vi?Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk kökschef som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt.Som kökschef ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.Restaurangen ligger inne i området hos en av vår stora kunder där serverar vi ca 250 frukost och lunch. Vi serverar också affärslunch i vår gästmatsal. Vi har en hel del catering i huset. Vi serverar ca 70 middag till kvällsskiftet. Idag är vi 7 personer på plats, ett gott gäng som gillar att ha kul på jobbet. Vi har öppet måndag till fredag 7:30- 19:00. Tveka inte att söka denna tjänsten, det är rolig och utmanande enhet en väldigt bra kund att jobba för!Vem är du?Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarandeDu har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarandeDu har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvarDu bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystemDu har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhanteringDu har en analytisk förmåga och är resultatinriktadDu har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivtDu har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handlingDu är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt…

Kökschef till en av våra restauranger i Göteborg