Köksmästare till Rotsunda Produktionskök – var med och forma framtidens måltiderVill du leda ett av regionens mest moderna produktionskök och göra skillnad för tusentals måltidsgäster varje dag?Nu söker vi en erfaren och engagerad Köksmästare till vårt nybyggda produktionskök i Rotsunda. Här producerar vi cirka 6 000 portioner per dag till äldreomsorg, sjukhus och hemtjänst. Detta är en ny tjänst där du får en nyckelroll i verksamhetens fortsatta utveckling.Om rollenSom Köksmästare ansvarar du för den dagliga driften och arbetsledningen i köket. Du leder och fördelar arbetet i produktionen, säkerställer hög kvalitet i våra måltider och skapar förutsättningar för ett engagerat och välfungerande team.Du arbetsleder cirka 15 medarbetare och arbetar nära produktionschef och övriga funktioner för att säkerställa en effektiv, säker och kvalitativ produktion.Dina huvudsakliga arbetsuppgifterLeda och fördela det dagliga arbetet i produktionenSäkerställa hög kvalitet, livsmedelssäkerhet och god smak i alla måltiderArbeta aktivt med specialkost och konsistensanpassade måltiderSäkerställa efterlevnad av HACCP och egenkontrollprogramPlanera produktion och bemanning för optimal driftBidra till att minska matsvinn och utveckla effektiva arbetssättCoacha och utveckla medarbetare i det dagliga arbetetDelta i verksamhetens förbättrings- och utvecklingsarbeteArbeta i kostdatasystemet Matilda (meriterande)Vem är du?Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarandeDu har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarandeDu har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvarDu bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystemDu har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhanteringDu har en analytisk förmåga och är res…