Tillsvidare, heltid 100% Tillträde enligt överenskommelse / Tillträde så snart som möjligtVem söker vi?Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk köksmästare som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt.Som köksmästare ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policyer, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.Om Restaurang Solsta InnRestaurang Solsta Inn ligger på Universitetsområdet i Karlstad. Vi servar i första hand studenter och personal på Universitetet men har även öppet för externa gäster. Restaurangen serverar cirka 300 lunchgäster per dag och har en cateringverksamhet. Vi driver även två caféer på området.Vem är du?Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarandeDu har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarandeDu har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvarDu bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystemDu har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhanteringDu har en analytisk förmåga och är resultatinriktadDu har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivtDu har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handlingDu är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljöDu är kreativ och lösningsorienteradDu ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstål…KöksmästareKöksmästare och souschefer
Jobbfinder