Vill du leda köket på en av Stockholms mest personliga medlemsklubbar och vara med och utveckla en restaurangupplevelse där medlemmarna står i centrum?Villa Pauli är en privat medlemsklubb och boutiquehotell i Djursholm. Här möts restaurang, hotell, event och medlemsverksamhet i en miljö där kvalitet, personlig service och gemenskap genomsyrar hela upplevelsen.Nu söker vi en köksmästare som vill ta ett övergripande ansvar för köksverksamheten och vara en viktig del av den fortsatta utvecklingen.RollenSom köksmästare ansvarar du för den dagliga driften, kvaliteten och utvecklingen av köket. Du leder teamet operativt, arbetar nära verksamhetens övriga delar och säkerställer att köket håller en jämn och hög nivå, oavsett vad dagen bjuder på.Verksamheten är dynamisk och föränderlig. Ena dagen kan innebära en större bankett eller ett medlemsarrangemang, medan nästa dag präglas av ordinarie à la carte-service.Menyn utvecklas löpande utifrån säsong, råvaror och framför allt medlemmarnas önskemål. Målet är att skapa en restaurang som våra medlemmar vill återkomma till flera gånger i veckan med både igenkänning och nya anledningar att komma tillbaka.Du kommer bland annat att:Leda och utveckla köksteamet.Ansvara för kökets kvalitet, struktur och dagliga drift.Vara operativ och närvarande i köket.Ansvara för bemanning, schemaläggning och personalutveckling.Arbeta med inköp, kostnadskontroll och lönsamhet.Utveckla menyer tillsammans med verksamheten.Säkerställa kvalitet och flexibilitet vid såväl à la carte som event och banketter.Samarbeta nära, F&B och övriga delar av Villa Pauli.Vi söker dig somHar erfarenhet som köksmästare eller en gedigen bakgrund som souschef.Är en trygg, närvarande och prestigelös ledare.Trivs med att kombinera operativt arbete med personal- och verksam…KöksmästareKöksmästare och souschefer
Jobbfinder