Som restaurangchef ansvarar du för restaurangens dagliga verksamhet och arbetar samtidigt operativt i restaurangen. I tjänsten ingår bland annat att:- planera och leda den dagliga driften,- upprätta personalscheman och fördela arbetsuppgifter,- ansvara för lagerhållning - följa upp råvarukostnader, svinn och lönsamhet,- säkerställa livsmedelssäkerhet, hygien och egenkontroll,- utveckla menyer och effektiva arbetsrutiner,- följa upp service, kvalitet.- hantera bokningar, beställningar och kundärenden,- arbeta praktiskt i köket och restaurangen vid behov,- rapportera verksamhetens resultat och utveckling till företagsledningen.Kvalifikationer:- kunskap om livsmedelshygien och egenkontroll,- erfarenhet av lagerkontroll och kostnadsuppföljning,- förmåga att arbeta både administrativt och operativt.

Restaurangchef