Sommaren är här ☀️ och det är dags för oss att hitta vår ny souschef! På Brasserie Hötorget har vi skapat en miljö där ett öppet kök med gäster sittandes runtomkring och en stor pampig bar stor i fokus mitt i lokalen. Längs fönstren har vi vår matsal, här är det soffor som dominerar i lite olika färgskalor och även golvet skiftar mellan matta, trä och stengolv. Precis som på våra andra kvarterskrogar fyller vi krogen med olika armaturer hängande från taket, sittandes på väggarna och infällda i snickerierna.Som souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal. Du kommer arbeta i samråd köksmästaren.Om digVi söker digsom har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök.som är prestigelös, tydlig och lyhörd som ledaresom motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta målsom är social och trevligär initiativtagandeOm tjänstenDu kommer bl.a. ansvara föratt upprätthålla företages rutiner och policyegenkontroll – HACCPleda och coacha medarbetare i köketDu kommer även vara medansvarig förinventering, månadsvisbeställningar och returersäkerställa kvalitén på maten som serverasrecept & kalkyldokumentationupplärning av nya rätteratt uppnå uppsatta matprocentmåloptimering av personalkostnader på utsatta passDu kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst.Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Souschef till Brasserie Hötorget